一般的な材料 ・具  　－絹ごし豆腐   　－豚バラ薄切り肉  　－あさり  　－白菜キムチ   　－にら   ・スープ  　－鶏ガラスープの素（顆粒）   　－水   　－酒   　－味噌   　－しょうゆ   　－白すりごま   　－ごま油

「トゥブチゲ」とは？

トゥブチゲとは、豆腐のコチュジャンチゲのことを指します。「トゥブ」は豆腐、「チゲ」は汁物という意味で、韓国の味噌テンジャンにコチュジャンをプラスした味噌チゲです。コチュジャンで味付けをしても美味しいのですが、塩辛を使うともっとあっさりと仕上がり美味しいです。主菜がこってりした料理などの場合は、こちらをオススメします。
夏には豆腐ではなく、夏の旬の具材を使い、きゅうり（韓国語でオイ）や朝鮮かぼちゃ（韓国語でエホバク）で作ります。きゅうりを使うと「オイジャンまたはオイカムジョン」、朝鮮かぼちゃを使うと「ホバクカムジョン」と呼ばれます。豆腐は、絹ごしがより韓国の豆腐に近いとされています。
トゥブチゲの具材は豆腐と牛肉を必ず使いますが、野菜やきのこは決まりがないようで、お好みで作られます。朝鮮かぼちゃを干したものを戻して使ってもおいしいです。