ヤンピョンヘジャンク(ヤンピョンヘジャンク)の新大久保お店情報のWOW新大久保

本当は誰にも教えたくない… 知る人ぞ知る、ホルモンの名店☆

2005年10月オープン。京畿道（キョンギド）にある“楊平（ヤンピョン）”という地名を店名にした「ヤンピョン ヘジャンク」は、韓国全土に約100店舗ほどもある有名なチェーン店で、日本では大久保・上野に2店舗を展開しています。こじんまりとしたアットホームな雰囲気です。

へジャンクとはお酒を飲んだ翌日、二日酔いの酔い覚ましに飲まれるスープとして有名です。栄養面でもバランスが良く、体内を活性化させる『ダイエット食』として若い女性にも人気があります。韓国の味そのままで、日本向けのアレンジは一切されていません。専門店ならではの、専門店でしか食べられない味です。丁寧に下ごしらえされた内臓は臭みもなく食べやすいため、ネジャンタンを目当てに来るホルモン好きな日本人も多いそう。

代表的な『へジャンク』は、
・牛の血を固めたもの（ソンジ）が入った『ソンジク』
・豆もやしのスープにご飯を入れた『コンナムルクッパ』
・牛の4つの胃が入った『ネジャンタン』
・豚の背骨が入った『ピョダギヘジャンク』
・干したスケトウダラが入った『ファンテへジャンク』
など、地方の特産物を利用した独自の『へジャンク』が色々あります。

ネジャンタン（牛の4つの胃を入れたスープ）…タンパク質と鉄分をたくさん含んだ酸性食品で、アルカリ性のウゴジを入れて煮ると、カルシウムの吸収が良くなり、味や栄養面での効果がアップします。また、動物性コレステロールを減らす役割もあります。唐辛子油やからし醤油につけて食べると、ピリ辛でより一層おいしく味わえます。ホルモンには無機質やカルシウムなどが多く含まれていてとても体に良く、ホルモンを食べると翌朝は元気ハツラツです。

ランチは全部で23種類あります。