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料理で選ぶお店 (タッカンマリ編)

タッカンマリ
直訳すると「鶏一羽」という意味で、その名前の通り鶏をまるごと一羽鍋で煮た料理です。ハサミで切り、タレにつけて食べます。タレはタテギと呼ばれる唐辛子、にんにく醤油、酢、からしを好みに合わせて混ぜて作ります。専門店でしか食べられず、最後はカルグクスを入れてシメます。
<タッカンマリ>のレシピ               

<タッカンマリ>がおすすめのお店

Korea DAK HANMARI

とてもシンプルながら、しかしその味は鶏本来の旨味を存分に引き出したコラーゲンたっぷりの極旨鍋です!ガッツり煮込んであるスープは完全に鶏がらスープで、ニンニクやスパイスが効いています。テーブルにある醤油とお酢と唐辛子をブレンドした自分用のタレを作れます。

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まいうKOREA  大久保本店

鶏のうまみが良く効いたピリ辛スープが絶品です。野菜もコラーゲンたっぷりで、ごくごく飲めます。鶏肉もやわらかく、自分で味を調整できるので飽きることなくあっという間に食べつくしてしまいます。初めて食べる人にもオススメです。

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【閉店】朋ちゃん

タッカンマリは自家製のヤンニョムとポン酢でつくるタテギ(タレ)が絶品です。タッカンマリにぴったりな自家製のコラーゲンゼリーがあり、これはそのまま食べることもできます。ダブルのコラーゲン効果で翌朝はお肌ぷりぷりになること間違いなし!!
タッカンマリセット…鶏1羽・ジャガイモ・特製白菜・ネギ・きのこ各種・特製薬味

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タッカンマリ チムタック
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