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料理で選ぶお店 (カムジャタン編)

カムジャタン
豚の骨の中でも、しっぽと背骨を長時間ぐつぐつ煮込んだスープをベースに、粉唐辛子とゴマ、ニンニクでピリッと辛みのあるコクスープを作り、それにネギやエゴマの葉、ぶつ切りのジャガイモ(カムジャ)を入れて煮た鍋です。
<カムジャタン>のレシピ               

<カムジャタン>がおすすめのお店

松屋

お肉もおいしいし、ジャガイモもホクホクしています。最初は辛く感じないのですが、後から辛さがじわじわきます。しかしそのコクがある辛さが病みつきになります。最後残ったスープをおじやにして食べるのが美味しいです。

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トマト

木曜日だと1050円で食べることが出来ます!お肉がいっぱいで幸せ~しゃぶりついて食べることをお勧めします。

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オムニ食堂 本店

ボリュームがあり、深みのある辛さで美味しいです。骨についた肉をほじって食べるのも楽しいです。

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とんちゃん 新大久保別館

からじょっぱくてスープと、甘くてホクホクなジャガイモや甘い白菜良く合う!!後を引く味です。しめにご飯を入れて煮込んだらパーフェクト!!」

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マッコリの物語

お肉もジャガイモもボリューミーに入ったカムジャタンです。骨の周りに肉がたくさんついていて食べやすいです。

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鐘路本家

野菜たっぷりじゃがいもと骨付き肉がごろっごろ入ってます!やわらかいスジ肉と脂身が味がしみてて美味しいです。

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ドヤジ屋

ジャガイモがホクホクで美味しいです。シェフ歴40年以上のオモニの作る美味しい韓国料理が食べられます。

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マニト

エゴマの粉末と生のエゴマたくさん入っています。辛いけれど、後味はさっぱりしています。

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モイセ

キムジョンフンも食べた!絶品カムジャタンです。骨の周りにたっぷりついたやわらかいお肉が美味しいです。スープは辛めですが薬味がきいていてコクがあります。

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名家

えごまがよくきいていて、非常にレベルの高い味です。濃厚なスープの味も最高です!

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辰家(旧店名:コリアスンデ家)

豚背骨とジャガイモ・野菜などを入れた豚骨鍋。

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サムギョプサル ゴチュジャンサムギョプサ
デジカルビ(豚カルビ) プルコギ
サムゲタン カムジャタン
プデチゲ チヂミ
カムジャチヂミ キムチチヂミ
キムチチゲ チャプチェ
ポッサム トッポギ
ラッポキ ビビンバ
石焼きビビンバ スンドゥブチゲ
キムチチャーハン ユッケジャン
冷麺 ビビン冷麺
テンジャンチゲ カンジャンケジャン
ヤンニョムケジャン ホットク
タッカルビ タットリタン
タッカンマリ チムタック
ブルダック ヤンニョムチキン
サンパ(サムパブ) キンパ(キムパブ)
ケランチム スンデ
ジャジャン麺 チャンポン
チョッパル(豚足) コムタン
ソルロンタン ヘムルタン
チュオタン(ドジョウ) コプチャンジョンゴル
プルナッチョンゴル ナクチボックム
フェ(刺身) パッピンス

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