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料理で選ぶお店 (カムジャタン編)

カムジャタン
豚の骨の中でも、しっぽと背骨を長時間ぐつぐつ煮込んだスープをベースに、粉唐辛子とゴマ、ニンニクでピリッと辛みのあるコクスープを作り、それにネギやエゴマの葉、ぶつ切りのジャガイモ(カムジャ)を入れて煮た鍋です。
<カムジャタン>のレシピ               

<カムジャタン>がおすすめのお店

松屋

お肉もおいしいし、ジャガイモもホクホクしています。最初は辛く感じないのですが、後から辛さがじわじわきます。しかしそのコクがある辛さが病みつきになります。最後残ったスープをおじやにして食べるのが美味しいです。

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やなぎの家

ボリュームがあり体が温まります。お店オリジナルのスープが美味しく病みつきになります。やなぎの家の骨には肉が一杯くっついてるので、歯でこそげながら食べます。最後はスジェビを入れて食べるとさらに美味しいです。

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高麗

高級感たっぷりな、お肉がたくさんついた骨と、大きくてホクホクなジャガイモ、野菜類が盛られています。スープが適度な辛さでコクがあって美味しいです。

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トマト

木曜日だと1050円で食べることが出来ます!お肉がいっぱいで幸せ~しゃぶりついて食べることをお勧めします。

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オムニ食堂 本店

ボリュームがあり、深みのある辛さで美味しいです。骨についた肉をほじって食べるのも楽しいです。

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とんちゃん 新大久保別館

からじょっぱくてスープと、甘くてホクホクなジャガイモや甘い白菜良く合う!!後を引く味です。しめにご飯を入れて煮込んだらパーフェクト!!」

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アサラン

エゴマの香りが強烈です。スープに肉の旨味が溶け込んで、トロトロになったスープが絶品。確実にハマる濃厚さで、また食べたい味です。

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マッコリの物語

お肉もジャガイモもボリューミーに入ったカムジャタンです。骨の周りに肉がたくさんついていて食べやすいです。

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ハンヤン 本店

豚の背骨はすでに煮混んであり、ほろほろ状態でやわらかい肉が美味しいです。ジャガイモも蒸かしてあるので、ホクホクです。煮詰まってスープが濃くなってきたらスープを足してもらいましょう。しめにラーメンかご飯を入れ、最後まで美味しく食べれます。

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鐘路本家

野菜たっぷりじゃがいもと骨付き肉がごろっごろ入ってます!やわらかいスジ肉と脂身が味がしみてて美味しいです。

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ドヤジ屋

ジャガイモがホクホクで美味しいです。シェフ歴40年以上のオモニの作る美味しい韓国料理が食べられます。

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おざくきょ(旧 烏鵲橋)

具沢山でジャガイモよりも、むしろ鳥(骨付き)をふんだんに使ったお鍋です。スパイスもかなりたくさん入ってて、見るからに美容と健康に良さそうな感じです。食材から自然に出てくるだしが最高に美味しい!少し辛いですが、辛さよりもだしやうまさが引き立つ味です。当然ながら骨付きの鶏肉もジャガイモも煮込まれて、充分にだしが染みてておいしいです。

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マニト

エゴマの粉末と生のエゴマたくさん入っています。辛いけれど、後味はさっぱりしています。

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きむちゃん。

濃厚なスープがクセになります。お肉のたっぷりついている背骨が入っているのが嬉しいですね♪

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モイセ

キムジョンフンも食べた!絶品カムジャタンです。骨の周りにたっぷりついたやわらかいお肉が美味しいです。スープは辛めですが薬味がきいていてコクがあります。

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豚&豚

エゴマのたっぷりのったカムジャタンです。味は濃厚すぎずに食べやすいです。

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名家

えごまがよくきいていて、非常にレベルの高い味です。濃厚なスープの味も最高です!

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辰家(旧店名:コリアスンデ家)

豚背骨とジャガイモ・野菜などを入れた豚骨鍋。

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ポッサム トッポギ
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冷麺 ビビン冷麺
テンジャンチゲ カンジャンケジャン
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タッカンマリ チムタック
ブルダック ヤンニョムチキン
サンパ(サムパブ) キンパ(キムパブ)
ケランチム スンデ
ジャジャン麺 チャンポン
チョッパル(豚足) コムタン
ソルロンタン ヘムルタン
チュオタン(ドジョウ) コプチャンジョンゴル
プルナッチョンゴル ナクチボックム
フェ(刺身) パッピンス

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