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料理で選ぶお店 (サムゲタン編)

サムゲタン
鶏一匹まるまる使うこの「サムゲタン」は、漢方の王道的存在の高麗人参やニンニク、ナツメ、クリなどと一緒に煮込むタン(湯・スープ)料理で、たくさんある韓国料理の中でも特に栄養価が高い"補身料理"として韓国人の間で長く親しまれて来た健康メニューです。また暑い夏には夏バテ防止効果があります。
<サムゲタン>のレシピ               

<サムゲタン>がおすすめのお店

高麗漢方参鶏湯

鳥の中にはご飯、高麗人参、銀杏等々が入っており、体に優しい、健康にいい感じがします。スープにコラーゲンたっぷり溶け込んでいるようで少しとろみがある感じでした。スープは薄味ながら濃厚な出汁です。ひな鳥もボリュームがあり食べるところがいっぱいあります。体が芯から温まります。高麗人参もクセも無く柔らかくてよいです。
なつめは大きく甘みが美味です。

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ハンヤン 本店

ハンヤンといえば「サムゲタン!」といえるほど人気のメニューです。ボリュームがあるのにランチで780円で食べることが出来るのは本当にお得です。大きなアツアツの石焼鍋にニンニク、ナツメ、高麗人参、鶏肉、もち米などが入っています。あっさりスープだけど鶏のダシがきいていて絶品です。

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チャムナム家

ボリュームたっぷりで、体がポカポカ温まり、食べた!という達成感があります。鶏肉は食べやすいです。

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名家

鶏のうまみがしっかりと出ている濃厚なサムゲタン!

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高麗

鶏肉の表面を焼いており、香ばしく従来より鶏やスープコクがあります。スープは塩が効いていて美味しいです。

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梁の家

店員さんが食べやすく鶏を崩してくれます。大きななつめや高麗人参など身体にいい食材がたっぷり入ってます。スープが、とろっとろで、すんごくいい匂いがします。お好みで鶏にかける用の塩もついてきますが、塩なしで全然美味しくいただけます。

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オムニ食堂 本店

半透明のとろみのあるスープはおだしがきいていて美味しいです♪お肉は柔らかくて骨からホロっと外れて食べやすいです。塩とこしょうがテーブルの脇に別々の入れ物にはいっています。塩とこしょうが一緒になっている店が多いですが、別々だと好みの味に調節出来るので嬉しいです。

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きむちゃん。

鶏のうまみがよくしみ出ていて美味しいです。煮込まれたなつめや高麗人参なども入っています。

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南大門のり巻き

あっさりとしたスープですが、コクがあり美味しいです。

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辛ダンドントッポッキ

スープにはほんのり甘みがあり、なつめや栗がしっかり入っていましす。鶏肉もやわらかくて美味しいです。

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海鮮宮

純粋に鶏を味わえる一品。鶏肉とネギだけで十分美味しいです。

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アサラン

大きな鍋に入ったボリューム大なサムゲタンです。やわらかい鶏肉と具だくさんで食べ応えがあります。

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韓サラン 本館

鶏がしっかり煮込まれてあるため、スプーンでほろほろと崩れるくらいやわらかいです。なので、すごく食べやすいです。ハーフサイズなので、他のメニューも楽しめます。

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ドヤジ屋

大きな鶏肉が入っており、やわらかいお肉も美味しいです。

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豚&豚

真っ白なスープに鶏のうまみが詰まっています。鶏肉もやわらかくて食べやすいです。

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学校へ行こう

大きなナツメ入り!やわらかい鶏肉と濃厚なスープで体が温まります。

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マッコリの物語

上品なスープの味がいくらでもいける!さらさらとしていますが、鶏の旨みと漢方がじっくりと溶けたスープは絶品です。

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さんぱ家

鶏の出汁が抜群で、身も柔らかくほぐれて、本当に美味しいサムゲタンです。漢方がしっかり入っているので体もぽかぽかになります。

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コリアスンデ家

ヒナ鶏の中縫い高麗人参やもち米、ナツメ、栗などを入れてよく煮込みました。

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