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料理で選ぶお店 (スンデ編)

スンデ
よく洗い塩でもんだ豚の腸に、みじん切りにした野菜、もち米、豚の血液、タンミョン(春雨)などの具を詰めて茹でたものです。蒸して調理する方法もあります。屋台ではぶつ切りにしたスンデを塩やセウジョ(アミエビの塩辛)につけて食べるのが定番です。
<スンデ>のレシピ               

<スンデ>がおすすめのお店

コリアスンデ家

豚の腸にもち米、春雨など10種類の野菜を詰めた韓国伝統の食べ物です。意外にアッサリ食べれて美味しいです。お店で全て手作りしている自家製なので優しい味がします。一度食べたらファンになる人が続出!


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やかんの物語

結構辛めの味付けで、韓国風。レバーも入っています。辛いものが好きな人にぜひお勧めしたい一品。

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アサラン

野菜がたーっぷりと入っており、エゴマの香りが良いスンデ炒めです。

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さんぱ家

エゴマがたっぷり入っているので香りが良いです。臭みがなくモチモチのスンデとエゴマの相性が最高です☆ 割ともっちりとした食感で、甘辛ソースとよく馴染んでおり、美味しくいただけます。

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ハンヤン 本店

エゴマの粉が大量に入っているスンデクッパプです。もちろんスンデもゴロゴロと入っていて、濃厚なスープが後を引きます。

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サムギョプサル ゴチュジャンサムギョプサ
デジカルビ(豚カルビ) プルコギ
サムゲタン カムジャタン
プデチゲ チヂミ
カムジャチヂミ キムチチヂミ
キムチチゲ チャプチェ
ポッサム トッポギ
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石焼きビビンバ スンドゥブチゲ
キムチチャーハン ユッケジャン
冷麺 ビビン冷麺
テンジャンチゲ カンジャンケジャン
ヤンニョムケジャン ホットク
タッカルビ タットリタン
タッカンマリ チムタック
ブルダック ヤンニョムチキン
サンパ(サムパブ) キンパ(キムパブ)
ケランチム スンデ
ジャジャン麺 チャンポン
チョッパル(豚足) コムタン
ソルロンタン ヘムルタン
チュオタン(ドジョウ) コプチャンジョンゴル
プルナッチョンゴル ナクチボックム
フェ(刺身) パッピンス

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