一般的な材料 ・餃子の皮  ・木綿豆腐   ・豚ひき肉   ・ニラ   ・キムチ  ・塩   ・コショウ  ・ごま油

「マンドゥ」とは？

漢字では饅頭(マンジュウ)と書きますが、中華料理の餃子に似ています。
形は様々で、皮も基本的には小麦粉を水でこねて伸ばしたものが使われます。また、魚の身を薄くそぎ切りにして使う場合もあります。小麦粉を練って作った皮に、肉、野菜などを混ぜて作った具を入れて包みます。具に、白菜キムチや、豆腐を使う点が韓国ならではの味わいとなります。調理法によってクンマンドゥ（焼餃子）、チンマンドゥ（蒸餃子）、ムルマンドゥ（水餃子）と呼ばれます。中に入れる具は様々で、キムチマンドゥ（キムチ餃子）、ソゴギマンドゥ（牛肉餃子）などがあります。食べるときは、酢醤油につけて食べます。
また食材のひとつとしても様々な料理に使われ、牛肉でとったスープに餃子を入れた「マンドゥクク」、牛肉や野菜などと鍋料理に仕立てた「マンドゥジョンゴル」、インスタントラーメンの具として使用した「マンドゥラミョン」などがあります。
食堂、粉食店、中華料理店のメニューに並ぶほか、屋台でも食べることが出来ます。