宮廷冷麺スープの作り方

＜宮廷水冷麺の作り方＞
* スープはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。
1. 麺をほぐし、お好みの長さに麺をカットし、
　　沸騰したお湯で約40秒間ゆでます。
2. 茹であがった麺をザルにあげ、水洗いをして冷水で冷やします。
3. 麺を器に入れ、よく冷やしたスープを注ぎます。

＜宮廷水冷麺をより美味しくお召し上がるコツ＞
・白菜キムチや胡瓜キムチ、ゆで卵などをのせて召し上がると
　さらに美味しいです。
・スープはあらかじめしっかり冷やしておいてくださいね♬